Snarveier
Om økten
Mål
- Lære å lage hummus, som er vegetarisk, næringsrik og berekraftig mat frå Midtausten.
- Lære korleis ein kan utnytte kikertlaken som blir til overs til å lage dessert.
Elevane lagar hummus. Vi tilrår dette som avslutting på læringsstien Make Hummus not Walls.
Gjennomføring
- Under følger ei oppskrift på hummus frå kokeboka «Spiskummin och chiliflakes», utvikla hos spisestaden Tavernan ved Mångkulturelt centrum i Sverige. Hummus er godt som dipp til chips eller oppkutta grønsaker, eller som innhald i pitabrød med oliven og salat. Vil ein gjere det til eit større måltid, kan ein lage falafel. Krydderblandinga zatar passar godt til å drysse oppå hummusen.
- Med laken som blir til overs når ein silar kikertene, kan ein lage vegansk kikertmarengs (pikekyss). Etter oppskrifta på hummus følger ei oppskrift på vegansk marengs frå same bok. Dei bør lagast parallelt med hummusen.
